福井市の足羽（あすわ）山にある飲食店3店が3月から4月にかけ、花見シーズン限定の「桜メニュー」を展開する。

3店の営業は同じ建物で展開。サクラのシーズンにはスカイデッキから花見を楽しめる

　3店は、飲食店運営などを手がけるサビー（金沢市）が運営する「BUBBLES BURGER（バブルスバーガー）」「am：b（エーエムビー） 足羽山モーニングベーカリー」「OTM ICECREAM（オーティーエムアイスクリーム）」。それぞれ、桜色バンズのハンバーガー、桜メロンパンなどを盛り込んだモーニングセット、足羽山のサクラをイメージしたアイスクリームメニューなどを提供する。

　BUBBLES BURGERでは、「桜のONE BUNS SET（ワンバンズセット）」「桜スイーツバーガープレート」（以上1,380円）、「さくら抹茶パフェ」（800円）などをそろえる。ハンバーガーは桜色のバンズが特徴で、ワンバンズセットは3種の具材（チキンタルタル、BLT、てりやきマヨ）を用意する。

　週末午前、焼きたてパンを組み入れたモーニングセット（パン3個＝1,000円、5個＝1,300円）を提供するam：bは、選べるパン8種の一部をサクラにちなんだパンに入れ替える。期間限定で登場するのは、「桜あんぱん」「桜メロンパン」「桜マフィン」の3種。セットにはサラダ、スープ、ヨーグルトなども盛り込み、スープはミネストローネ、ビーフシチューのいずれかを選べる。

　OTM ICECREAMでは自社栽培のマイクログリーンを盛り込んだ「お花見限定アイスクリーム SAKURA」（880円）を販売する。足羽山のサクラをイメージしたマイクログリーン3種（アマランサス、レッドキャベツ、赤シソ）で淡いピンク色に色付けし、甘さ控え目の桜シロップをトッピングした。

　足羽山は、公益財団法人日本さくらの会「さくら名所100選の地」、福井県「福井ふるさと百景」などに選ばれたサクラの名所。サビー広報担当の宮本侑佳さんは「足羽山のサクラをより多くの人に楽しんでほしいと願い、3店舗で期間限定メニューを展開することとなった。来春の北陸新幹線開業に向け、新たなスタイルで足羽山での花見を楽しむことを提案していけたら」と話す。

　桜メニューの提供期間は、BUBBLES BURGER＝3月16日～4月16日、OTM ICECREAM＝同、am：b＝3月4日～26日と4月15日～30日の土日。営業時間、定休日はウェブサイトで案内する。