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福井の老舗製粉所がガレット向け新商品

ガレット粉の共同開発に当たった、「フルール ド サラザン」(東京都)店主の玉越幸雄さん。「ガレットは工夫次第で和の食卓にもなじむ料理にアレンジできる」と話す

福井市の製粉所「カガセイフン」(高木中央1)が10月上旬、新商品「そば粉の生地が美味(おい)しい福井ガレット粉」の販売を始めた。