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福井・大野の地酒「花垣」が限定企画

福井県大野市の南部酒造場(大野市元町、TEL 0779-65-8900)が現在、秋の頒布会企画「TERROIR(テロワール)」の予約を受け付けている。テロワールとは主にワインの世界で用いられる、生育地の自然環境による特徴を指すフランス語。同社はかねて地元農家の協力の下「五百万石」などの酒米を自社用に自然農法で栽培しており、「同じ水脈上にある大野の米と水で酒を作ることで日本酒にもテロワールが生まれるのでは」(浦山啓子店長)と企画立案に至ったという。(2017-09-12)

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