皇室に献上されるタグ付きの越前がに

福井県坂井市の分散・滞在型宿泊施設「オーベルジュほまち 三國湊」（事業主：株式会社Actibaseふくい／運営：コアグローバルマネジメント株式会社）は、2026年11月14日（土）より、フレンチの巨匠・吉野建氏が手掛ける「フレンチ×和」のディナーと湊町の歴史文化を体感する冬の特別宿泊プランを提供いたします。ここ「タテルヨシノ 三國湊」でしか味わえない越前がにの特別メニューをぜひご堪能ください。


越前がに漁の解禁日である11月6日（金）、三国港では悪天候のため初競りに向けた出漁が延期となりました。冬の荒波と隣り合わせの過酷な漁だからこそ、水揚げされる越前がには極めて希少で尊い恵みとなります。本プランでは、出漁日に行われる三国港市場の「夕競り」の熱気や、漁に向かう夫の無事を祈り受け継がれてきた女性たちの手仕事「刺し子」の物語に触れながら、全国唯一の皇室献上がにの港が誇る極上の越前がにを、「タテルヨシノ 三國湊」の洗練されたフランス料理とともに五感で味わう美食体験と滞在をご提案します。


　三国港市場で行われる「夕競り」の様子

■ 11月解禁。1年で最も熱く染まる「三国港市場の夕競り」と、無事を祈る家族の物語
冬の日本海の荒波が打ち寄せる三国港は、大正11年（1922年）より続く、全国で唯一皇室へ越前がにを献上している港です。毎年11月にかに漁が解禁されると、港は1年で最大の活気を迎えます。
前夜から漁に出て翌昼前に戻った船から水揚げされた越前がには、漁師たちの手により厳格に選別され、夕方の市場で夕競りにかけられます。天候に左右される冬の日本海での漁は常に危険と隣り合わせであり、無事の帰港を待つ家族の想いは今も昔も変わりません。かつて漁師の妻たちが夫の安全と豊漁を祈り、一針一針縫い上げた伝統の手仕事「刺し子」。「オーベルジュほまち 三國湊」の客室名にもモチーフとして受け継がれています。その精神性は今もこの町に息づいており、漁師とその家族の物語を身近に感じながら、時代に思いを馳せ美食と滞在を楽しむことができます。
三国港市場では、市場では珍しい「夕競り」が行われ、お客様も無料で「競り」の見学が可能です。
見学はこちらの公式サイトから：https://mikuniminato-ichiba.com/kengaku/

*夕競りの見学は三国港市場が実施する一般見学〈無料・要事前申込〉であり、当館の宿泊プランに含まれるツアーではございません。

■ 巨匠・吉野建氏監修、唯一無二の「フレンチ×和」の越前がにディナー
フランス・パリの自店「Stella Maris（ステラマリス：海の星という意味）」でミシュランの星を獲得した吉野建氏は、『テロワ（大地）の料理』を哲学とし、その風土の最高食材と真摯に向き合ってきました。和の「茹で」「焼き」が主流である越前がにに対し、吉野シェフは伝統的調理法へ最大限のリスペクトを払いながら、フランス料理の技法を融合させた至高のコースを構築。地元の老舗魚問屋の確かな目利きによる三国港産の極上がにを使用し、クラシックフレンチのエレガンスと和の繊細さが響き合う、ここでしか味わえないガストロノミーを創り上げました。
■ 冬季限定　「越前がにごちそう旅」詳細

【越前三国】皇室献上がにコース 　

フレンチ カニコース

越前がにを贅沢に使用した、期間限定1泊2食付きの宿泊プランです。
和とフレンチを掛け合わせた、この時期限定のメニューをお楽しみください。
提供期間：2026年11月14日（土）〜2027年3月30日（火）
場所：オーベルジュほまち 三國湊（宿泊）、タテルヨシノ 三國湊（食事）
プラン内容および料金（1泊2食付・税サ込・1名様あたり／2〜4名1室利用時）：

*画像は一部イメージです / 仕入れ状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。
*かにの仕入れ状況（天候不順等）により、プラン内容の変更や早期終了となる場合がございます。
*吉野建シェフおよび店舗名の「吉」は、本来「吉」と表記しますが、表示環境を考慮し、本リリース内では「吉」を用いています。

■「献上品質」タグについて





「献上品質」を示す紫色のタグは、三国港で水揚げされる越前がにの中でも、皇室に献上されるかにと同等の厳しい基準を満たした極上品の証です。福井県産の越前がにに付けられる品質証明の「黄色タグ」に加え、1.1kg以上の重量、優れた姿・形、身入りなどの条件をクリアした個体のみに「紫タグ」が与えられます。1922年（大正11年）から続く皇室献上の歴史と、漁師たちの確かな目利きによって選ばれています。

【タテルヨシノ 三國湊】
フランス料理の吉野建氏がプロデュースする「タテルヨシノ 三國湊」では、江戸〜明治時代に『北前船』の寄港地として栄えた三國湊の歴史的背景にちなみ、北前船で北海道から運ばれていたという昆布に代表される食文化の流れをくみながら、食材豊富な福井県産の食材を活かすなど「三国湊ならでは」にこだわった至福の美食体験をお愉しみいただけます。

タテルヨシノ 三國湊 外観　

吉野建シェフ

■ オーベルジュほまち 三國湊について
名称：オーベルジュほまち 三國湊（英語表記：Auberge Homachi Mikuniminato）
*『ほまち』の由来：「帆待ち」とは北前船が出港前に波が収まり、良い風が吹くのを待っている状態を指します。その間に船乗りたちが、船に持ち込んだ積み荷を売ったり、別の荷役をしたりして得た報酬（へそくり）を「ほまち金（ほまちがね）と言い、これが転じて、三国では子供達のお駄賃、ご褒美のことを「帆待ち」と言っていました。ここから「ここに来られるゲストが、しばし休まれて次の目的地に向かわれるまで、この地での滞在が忙しい日常を過ごされているゲストへの『ご褒美』となるように」と願いを込め、ホテル名としました。


【施設概要】
施設名：オーベルジュほまち 三國湊
所在地：福井県坂井市三国町南本町3丁目4-39
問合せ：0776-82-0070
客　室：9棟16室（1室あたり2〜4名）
付帯施設：フロント棟、レストラン「タテルヨシノ 三國湊」、ジム
公式サイト：https://www.homachi.jp/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/homachi_mikuniminato/

【事業主会社概要】
社　名：株式会社Actibaseふくい（アクティベース ふくい）
代表者：代表取締役社長 樋口 佳久
所在地：〒913-0046 福井県坂井市三国町北本町4丁目4番18号
設　立：2022年10月19日
事業内容： 三国湊エリアにおける宿泊運営事業、料飲事業、アクティビティ事業、町並み等整備事業
出資企業：NTT西日本株式会社、NTTアーバンソリューションズ株式会社、株式会社熊谷組、住友林業株式会社、株式会社福井銀行、福井信用金庫、セーレン株式会社、株式会社福井新聞社、福井放送株式会社、フクビ化学工業株式会社、北陸電力株式会社
公式サイト：https://www.ab-fukui.com/

【運営会社概要】
社　名：コアグローバルマネジメント株式会社
代表者：代表取締役　中野 正純（Masazumi Nakano）
所在地：〒104-6223 東京都中央区晴海1-8-12　
晴海アイランド トリトンスクエア オフィスタワーZ 23階
設　立：2007年7月4日
事業内容：ホテル運営事業（国内36施設）ほか
展開ブランド：CURENE（NEW）、源泉一途（NEW）、ザ グランドキャッスル by ヒューイットリゾート（NEW）、インフィニシス by ヒューイットリゾート（NEW）、リージョニア by クインテッサ（NEW）、ヒューイットリゾート、ヒューイットホテル、クインテッサホテル、ザ エディスターホテル、オーベルジュほまち 三國湊、緑翠亭 景水、かなたのさと
公式サイト：https://cgman.jp/