福井県鯖江市「JK課」が1月16日、ローソン（東京都品川区）と共同開発した「山うに」関連商品を発表した。同課は2014年に始まった同市のまちづくりプロジェクトで、メンバーは現在47人。市内の高校や工業高等専門学校に在籍する女子生徒・学生、同市在住の女子高校生（＝JK）などで構成する。商品開発は「自由で実験的な市民協働」を掲げるプロジェクト活動の一環。ユズ、完熟シシトウ、鷹（たか）の爪、塩などを合わせた同市河和田地区の伝統薬味「山うに」を使い、昨年9月から両者が意見交換を重ねて作り上げた。