日本ミシュランタイヤ（東京都新宿区）が5月21日、「ミシュランガイド北陸2021特別版」を出版した。

店頭でも「ミシュランマン」がお出迎え。改訂に当たり、表紙タイトルが仏語表記から英語表記になったという

　2016（平成28）年に出版された「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」の改訂版で、飲食店や宿泊施設など合わせて396店を掲載する。

　同書が新たに追加した福井県からは、二つ星に「御料理 一燈」「鮨 十兵衛」（以上、福井市）、一つ星に「馳走 えん」「料理屋 みや﨑」「レ・クゥ」（以上、福井市）、「川㐂」（坂井市）、「馳走 飯田」「茶懐石 佳秀」（以上、越前市）がそれぞれランクイン。価格以上の満足感が得られる料理を提供する「ビブグルマン」に13店、ミシュランの基準を満たす料理を提供する「ミシュランプレート」に65店を選定した。

　福井市の書店「Super KaBoS 新二の宮店」（福井市二の宮5）では、入り口正面の新刊コーナーなど3カ所で同書を展開する。清水俊浩店長は「入荷冊数は450冊で通常のガイド本の10倍以上。70冊もの事前予約があったり、9時30分の開店後すぐに陳列棚に向かうお客さまがいたりと、手応えを感じている」と話す。

　店頭では同社マスコットキャラクター「ミシュランマン」も登場。同書を手に取った来店客と写真に収まるなど、愛嬌（あいきょう）を振り撒き販売開始をアピールした。

　同市在住の50代男性は「ミシュランマンが来ると聞き、出演時刻に合わせて店に来た。近所の店が二つ星で評価されたのがうれしく、販売初日に買おうと決めていた」と話し、「食べ歩き好きな父も発売を楽しみにしていた。ミシュランガイドを参考に、全快祝いのプレゼントを奮発できれば」と笑顔を見せる。

　A5変形判。価格は3,000円（税別）。