ケンコーマヨネーズ株式会社（本社：東京都杉並区、代表取締役社長：島本 国一、以下「当社」）は、自社で製造・販売する和惣菜ブランド「WABI‐DELI」の『WABI‐DELI 花がんもの含め煮』が、2025年11月のジャパン・フード・セレクションにおいて、食品・飲料部門のグランプリを受賞したことをご報告します。

ジャパン・フード・セレクションは、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する、日本初の食品・食材の審査・認証制度です。優れた食品や食材を認証・表彰することを目指し、食の専門家であるフードアナリスト約23,000人が、日本独自の食文化や消費者の視点に立った評価を行い、「グランプリ」「金賞」「銀賞」「銅賞」「奨励賞」の5段階で認証・表彰されます。今回、当社商品としては初めての受賞となりました。

この度グランプリを受賞した『WABI‐DELI 花がんもの含め煮』は、精進料理が息づく福井県で古くより親しまれてきた伝統的な食材「がんもどき」の中でも、見た目にもこだわった花形のがんもどきを使用した和惣菜です。花がんもに、しいたけとにんじんを合わせ、具材に染み込んだだしが口いっぱいに広がる深い味わいが特長です。今回の受賞では、「素材の味を活かした味付けが健康的」「花がんもの形が珍しく、目を引く」「冷凍保存なのでストックとしても非常に便利」「ブランドの背景や深い思いが心に響く」などのコメントをいただきました。

「WABI‐DELI」は、「見つめなおす、和食のちから」をテーマとした和惣菜のブランドです。日本各地で親しまれている食材や食文化に着目し、野菜の旨味・甘味を活かした味わいと、素材の色を活かした豊かな彩りが楽しめる商品として『WABI‐DELI 花がんもの含め煮』をはじめ、2025年11月現在で全6品を展開しています。
450gの使い切りやすい形態と冷凍365日の賞味期間から、外食・給食・ホテルなどの業務用としてご利用いただくほか、自社公式通販サイトでの販売や海外への輸出など幅広く販路を広げています。

当社では、日本の伝統的な食文化の魅力を発信するとともに、「WABI‐DELI」を通じて和食の新たな価値創造に取り組んでまいりました。より多くの方々に和食のちからをお届けできるよう、本受賞を励みに今後も商品開発とメニュー提案に努めてまいります。

『WABI‐DELI』（わびでり）

WABI‐DELIロゴ
だしをきかせ、四季折々の野菜や穀物そのものの美味しさをいかす『和食』は、慎ましく質素な中に奥深さや豊かさを見出した「侘び寂び」の心、食材に感謝し無駄なく使う「もったいない」の精神とともに、古来より日本の食文化として育まれてきました。
サステナブルな社会のために日本の食文化を見つめなおし、その魅力を存分に発揮した商品をお届けします。
ロゴマークは、丸みを帯びた温かみのある線で囲い、日本の障子をイメージしたデザインを配置。植物性の食材に着目していることを葉のモチーフで表現しました。和食を通して人と人を繋げたいという想いを込め全体を水引きで結び、色は日本の伝統色「深緋色」（こきひいろ）としました。
※特集ページはこちら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



■『WABI-DELI 花がんもの含め煮』　　　



精進料理が息づく福井県で、古くより親しまれてきた「がんもどき」。花がんもに、しいたけとにんじんをあわせました。具材に染み込んだだしが口いっぱいにじゅわっと広がります。あふれ出す旨味に心惹かれる一品です。

■WABI‐DELIラインナップ

花がんもの含め煮

ひじきと打ち豆の煮物

なすのたたき～ゆずぽん酢風味～


根菜と里芋の煮味噌

仙台麸とじゃがいもの煮物

おからの炊いたん

■ジャパン・フード・セレクションとは

食の情報と発信の専門家である約23,000人のフードアナリストによって選ばれる、日本初の食品・食材評価制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮した評価が行われ、最大100のチェック項目を基に商品を厳正に審査します。審査は5つの段階を経て行われ、審査項目で90点以上の得点を獲得した商品のみがグランプリを受賞することができます。　
■公式HP：https://www.japan-foodselection.com/
ケンコーマヨネーズ株式会社
社名　　　　：ケンコーマヨネーズ株式会社
代表者　　　：代表取締役社長　島本国一
所在地　　　：東京都杉並区高井戸東3-8-13（東京本社）
創立年月　　：1958年3月
資本金　　　：54億2,403万円（2025年3月末時点）
主な事業内容：サラダ・総菜類、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ加工品等の食品製造販売
URL　　　　：https://www.kenkomayo.co.jp/