福井駅西に5月1日、定食店「日本食レストラン 八葉（HACHIYO）」（福井市中央1、TEL 0776-97-5971）がオープンした。運営は五目亭グループ（新保北1）。県内でラーメン居酒屋「旬菜麺茶屋 五目亭」や越前そば店「そば茶屋 甚右衛門」などを展開する同グループ。新規出店に当たり「大衆食堂的な定食屋に挑戦したい」と定食18種をそろえた。同店があるのは昨年9月末まで福井のミスタードーナツ1号店があったビルで、半年以上空き物件となっていた。