福井県坂井市のラーメン店「牟岐縄屋（むぎなわや）」（坂井市三国町浜地、TEL 0776-97-5561）がオープンして1年がたった。2015年11月11日の「麺の日」に、浜地海水浴場に隣接する「バーベキューレストラン 海運座」内で営業を始めた同店。店主の吉田薫さんはラーメン好きが高じ、自身が運営する同レストランで試作したラーメンを昨年夏ごろから提供していた。「ある日、友人にラーメンのことを熱く語っていたら『そんなにラーメン好きならラーメン屋をやってみたら』と勧められた」という。